Platos tipicos de Colombia

Bueno hoy hablaremos de los platos del magdalena

Arroz con chipi chipi

Ingredientes:
• 4 Tazas de agua
• 2 Tazas de arroz, lavado
• 3 Libras (1 ½ kg.) de chipi-chipi, con sus conchas
• 1/2 Taza de guiso
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:
• Se pone a hervir el agua y se agregan los chipi-chipi, se dejan por 10 minutos hasta que se abran, se revuelven y se sacan.
• El caldo se cuela con un lienzo fino para quitar cualquier arena o impureza que pudiera tener. Los chipi-chipi se desconchan y se regresan al caldo.
• Luego aparte, en la olla en que se va a preparar el arroz, se calienta el guiso y se le mezcla con el arroz, sal y pimienta, se sofríe por 10 minutos y se agrega el caldo. Se deja cocinar a fuego medio por 20 minutos aproximadamente.
• Cuando empiece a secar se baja a fuego lento, se tapa y se deja hasta que se termine de secar.
• Se puede reservar parte de los chipichipis mezclados con un poco de guiso caliente y se le rocía sobre el arroz al servirlo.

Arepa de huevo
 

Ingredientes para Arepas de huevo colombianas
• 1 Libra de Harina de maíz
• 1 Litro de Aceite de girasol para freír
• 5 Unidades de Huevos
• 1 Cucharadita de Sal
• Agua
• 1 Barra de Margarina

Pasos para preparar Arepas de huevo colombianas
1. El primer paso para realizar nuestras arepas de huevo es prealistar los ingredientes de la receta.
   
   
2. Para realizar el la masa base de las arepas llevamos la harina de maíz para arepas a un bol.
   
   
3. Lleva el agua necesaria, según las indicaciones del paquete de harina, a una olla y calienta junto con la margarina hasta que ésta se derrita. Mezcla bien.
   
   
4. Vuelca el agua caliente sobre la harina y deja reposar durante 10 minutos aproximadamente.
   
   
5. Amasa con las manos hasta que la masa tenga una consistencia firme y realiza bolas medianas como se observa en la fotografía.
   
   
6. Aplasta las bolas formando las arepas, puedes hacerlo con las manos o ayudarte con un plato. La idea es que tengan la forma que se observa en la fotografía.
   
   
7. Lleva una olla honda a fuego medio y adiciona el litro de aceite de girasol. Debemos tener en cuenta que debemos agregar cada arepa sola y cuando el aceite esté muy caliente, esto lo que va hacer es que nuestra arepa se infle durante la cocción y debemos retirar del aceite.
   
   
8. Aparte, con mucho cuidado adicionamos el huevo en un bol procurando que la yema no se rompa.
   
   
9. Con mucho cuidado y sin quemarnos hacemos una abertura en lateral a la arepa ya frita. Introducimos el huevo y cerramos con un poco más de masa. Luego volvemos a colocar la arepa en la olla con aceite para terminar de freír y que se cocine el huevo.
   
   
10. Retira del fuego nuestras arepas de huevo colombianas y eliminar el exceso de aceite con papel absorbente. Sirve las arepas en el desayuno y acompaña con un poco de queso y un licuado de amaranto y papaya para empezar el día con energía. Si deseas más recetas Colombianas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
    

Esta es una receta diferente y fácil de preparar, los ingredientes son para 4 porciones medianas, podemos cambiarlos guardando las medidas. Nos toma alrededor de una hora tenerla lista para servir.
INGREDIENTES:
– ½ libra de arroz
– ½ sobre de sopa marinera
– 2 tazas de agua
– ½ pimentón rojo pequeño, cortado en tiras
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharada de cebolla cabezona rallada
– ¼ de chipi-chipi lavados muy bien
PREPARACIÓN:
Sofreímos la cebolla en el aceite hasta que está transparente, incorporamos el arroz con la sopa marinera disuelta en agua, agregamos el chipi-chipi con el pimentón y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Dejamos hervir hasta que seque, tapamos y bajamos el fuego hasta que abra el grano.
Al servir, mezclamos suavemente y listo.
Podemos usar un recipiente de cerámica para llevar a la mesa.
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Esta es una receta diferente y fácil de preparar, los ingredientes son para 4 porciones medianas, podemos cambiarlos guardando las medidas. Nos toma alrededor de una hora tenerla lista para servir.
INGREDIENTES:
– ½ libra de arroz
– ½ sobre de sopa marinera
– 2 tazas de agua
– ½ pimentón rojo pequeño, cortado en tiras
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharada de cebolla cabezona rallada
– ¼ de chipi-chipi lavados muy bien
PREPARACIÓN:
Sofreímos la cebolla en el aceite hasta que está transparente, incorporamos el arroz con la sopa marinera disuelta en agua, agregamos el chipi-chipi con el pimentón y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Dejamos hervir hasta que seque, tapamos y bajamos el fuego hasta que abra el grano.
Al servir, mezclamos suavemente y listo.
Podemos usar un recipiente de cerámica para llevar a la mesa.
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Esta es una receta diferente y fácil de preparar, los ingredientes son para 4 porciones medianas, podemos cambiarlos guardando las medidas. Nos toma alrededor de una hora tenerla lista para servir.
INGREDIENTES:
– ½ libra de arroz
– ½ sobre de sopa marinera
– 2 tazas de agua
– ½ pimentón rojo pequeño, cortado en tiras
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharada de cebolla cabezona rallada
– ¼ de chipi-chipi lavados muy bien
PREPARACIÓN:
Sofreímos la cebolla en el aceite hasta que está transparente, incorporamos el arroz con la sopa marinera disuelta en agua, agregamos el chipi-chipi con el pimentón y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Dejamos hervir hasta que seque, tapamos y bajamos el fuego hasta que abra el grano.
Al servir, mezclamos suavemente y listo.
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Esta es una receta diferente y fácil de preparar, los ingredientes son para 4 porciones medianas, podemos cambiarlos guardando las medidas. Nos toma alrededor de una hora tenerla lista para servir.
INGREDIENTES:
– ½ libra de arroz
– ½ sobre de sopa marinera
– 2 tazas de agua
– ½ pimentón rojo pequeño, cortado en tiras
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharada de cebolla cabezona rallada
– ¼ de chipi-chipi lavados muy bien
PREPARACIÓN:
Sofreímos la cebolla en el aceite hasta que está transparente, incorporamos el arroz con la sopa marinera disuelta en agua, agregamos el chipi-chipi con el pimentón y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Dejamos hervir hasta que seque, tapamos y bajamos el fuego hasta que abra el grano.
Al servir, mezclamos suavemente y listo.
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Esta es una receta diferente y fácil de preparar, los ingredientes son para 4 porciones medianas, podemos cambiarlos guardando las medidas. Nos toma alrededor de una hora tenerla lista para servir.
INGREDIENTES:
– ½ libra de arroz
– ½ sobre de sopa marinera
– 2 tazas de agua
– ½ pimentón rojo pequeño, cortado en tiras
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharada de cebolla cabezona rallada
– ¼ de chipi-chipi lavados muy bien
PREPARACIÓN:
Sofreímos la cebolla en el aceite hasta que está transparente, incorporamos el arroz con la sopa marinera disuelta en agua, agregamos el chipi-chipi con el pimentón y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Dejamos hervir hasta que seque, tapamos y bajamos el fuego hasta que abra el grano.
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Esta es una receta diferente y fácil de preparar, los ingredientes son para 4 porciones medianas, podemos cambiarlos guardando las medidas. Nos toma alrededor de una hora tenerla lista para servir.
INGREDIENTES:
– ½ libra de arroz
– ½ sobre de sopa marinera
– 2 tazas de agua
– ½ pimentón rojo pequeño, cortado en tiras
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharada de cebolla cabezona rallada
– ¼ de chipi-chipi lavados muy bien
PREPARACIÓN:
Sofreímos la cebolla en el aceite hasta que está transparente, incorporamos el arroz con la sopa marinera disuelta en agua, agregamos el chipi-chipi con el pimentón y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Dejamos hervir hasta que seque, tapamos y bajamos el fuego hasta que abra el grano.
Al servir, mezclamos suavemente y listo.
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Platos tipicos de Colombia

Hoy hablaremos sobre los platos tipicos del departamento de casanare

Ternera a la llanera

Ingredientes

Carne tierna de becerra

Sal al gusto

Condimentos

Cerveza

Preparación

Se sacan las presas a utilizar. Para la sazón, algunos asadores acostumbran solamente a salar la carne sin ningún otro tipo de condimento; posteriormente se enchuzan las presas en varas de cubarro, extraídas de una palma pequeña de tallo espinoso, delgado y fuerte, la cual se acondiciona con anterioridad, dejándola lisa y con punta.

La hoguera ha sido preparada previamente, con el objeto de tener más brasa que fuego; colocar las presas alrededor, distantes las unas de las otras, aproximadamente entre 90 y 120 centímetros, espacio que varía según el asador, el tipo de leña y la cantidad de mamona o terneras que se asen a la vez.

A medida que la carne se va asando o tomando su punto, se le baña con cerveza para evitar su resecamiento y se le estará volteando periódicamente hasta que llegue a su cocimiento completo.

Acompañar con yuca, el topocho y el plátano maduro cocinado.

Como bebida se sirve limonada llanera, guarapo o cerveza.

Sancocho de Pato Pelón Llanero

 

Ingredientes

Un pato

Arroz

Yuca

Cebolla

Ajo

Sal, cilantro y comino al gusto

Preparación

Se despresa el pato, se pone a hervir por espacio de una hora hasta que ablande y luego se le agrega ¼ de arroz, yuca, sal, cilantro y comino.

En un sartén con manteca se sofríe un gajo de cebolla picada y 3 dientes de ajo, que posteriormente se le agregan al sancocho, unos cinco minutos antes de servir.

Platos tipicos De Colombia

Hoy hablaremos de los platos tipicos de santander

Cabro con pepitoria

 
 La Pepitoria Santandereana, como su nombre lo indica es típico de los Santanderes (Norte y Sur), sin embargo en algunas regiones del país se ha intentado copiar este plato pero con algunas variaciones como por ejemplo prepararlo como una sopa, o con macarroncitos pero el original es con arroz, como verán en la receta que compartiré, que les aseguro es la mas deliciosa.

Receta:

Sangre de un cabro

Menudo de un cabro (riñón, hígado, corazón, etc.)

Tripas de un cabro

8 tallos de cebolla larga, picados

2 cebollas cabezonas

1 cucharada de pimienta

2 tomates

1 pimentón

½ cucharada de cominos

1 cucharada de achiote o color

1 taza de aceite

Salsa de soja

Sal al gusto

1 libra Arroz previamente preparado

PREPARACIÓN

Se lavan muy bien las tripas  por fuera y por dentro con jabón azul y agua,  se enjuagan muy bien y se frotan con abundante limón y por último se frotan con abundante cebolla larga. 

El menudo se lava con abundante agua, se le frota limón y por último se le frota cebolla larga.

Se llevan a una olla con agua que cubra todo y se dejan hervir, se retiran del agua y se pica todo finamente.

En una sartén se sofrien la cebolla, los ajos, los tomates y el pimentón finamente picados, se le agrega pimienta, comino, achiote y sal al gusto, después se añade las tripas, el menudo y la sangre desmenuzada sobre el guiso y se sigue revolviendo por 15 minutos aproximadamente, después se agrega el arroz por porciones,  sin dejar de revolver agregar la salsa de soja, hasta que el arroz tome el color de la mezcla.

La pepitoria se sirve con cabrito.

Mute santandereano:
 

Esta sopa, que guarda todo el sabor de San­tander y de la región and­ina de Colom­bia, es uno de los platos más tradi­cionales de las zonas mon­tañosas del país. Lleva mucho tiempo elab­o­rarla y los más tradi­cionales la hacen aún en fogón de leña; está elab­o­rada con carne de cerdo y de res, además de una var­iedad de maíz blanco junto con papa, yuca, gar­banzo, pasta, tomate y especies. Puedes nece­si­tar una buena siesta después de enfrentarte a un plato de Mute santandereano.

Ingredientes:

• 1 mano de res pelada, partida y cocida
• 1 Kg de callo (o librillo) de res picado en cuadros grandes y cocidos
• 1/2 Kg de carne de costilla o carne de res
• 1/2 Kg de costilla o carne de cerdo
• 1 Kg de maíz amarillo (pelado y cocido)
• 1/2 Kg de papa pastusa (o papa blanca) picada en cuadros
• 1/2 Kg de papa amarilla picada en cuadros
• 1/2 Kg de ahuyama (calabaza) picada en cuadros
• 250 gr de zanahoria
• 250 gr de frijol (judía) verde
• 250 gr de garbanzo cocido
• 125 gr de macarrones
• Guascas, cilantro y cebolla junca picada finamente
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Cocinar las carnes picadas  junto con la costilla (reservar este caldo)
• Cocinar el callo (o librillo) con una pizca de bicarbonato
• En el caldo de la cocción de las carnes: cocinar los tubérculos, la zanahoria, los fríjoles, los garbanzos, el maíz y la ahuyama (calabaza)
• Agregar las carnes previamente cocidas y dejar integrar todos los ingredientes
• Agregar los macarrones y dejar cocinar
• Agregar las guascas, el cilantro y la cebolla junca
• Servir acompañado de yuca al vapor, arroz blanco, aguacate y ají.

Tips:

• Esta es una sopa y como tal debe tener una consistencia espesa
• Los frijoles verdes son los que vienen dentro de la vaina pero se pueden cambiar por frijol (judía) seco
• Como ingredientes primordiales están el callo (o librillo), la pata y el maíz, el resto puede variar, algunas personas le ponen arveja (guisantes) también y no le ponen garbanzos
• Se pueden cambiar los macarrones por pasta corta como penne o conchitas
• Las guascas le dan un sabor más fuerte, en general esta hierba se encuentra en el campo (parece maleza) pero por supuesto en gran cantidad de mercados también se puede conseguir
• Si esta sopa se hace con leche, el sabor es insuperable
• En Colombia se acostumbra acompañarlo con un guarapo de frutas o bebida fermentada de panela (del que más adelante tendremos la receta :))
• El bicarbonato se le agrega al callo (o librillo) para limpiarlo

Enlaces relacionados:

http://www.turisco.com.co/blog/4-7-platos-mas-impor-tantes-de-santander.html

 https://gustolatinogastronomia.com/2013/05/10/receta-del-mute-santandereano/

Platos tipicos de Colombia

Hoy Hablaremos sobre los platos típicos de choco
Vamos a preparar el plato mas tipico del choco el mote de quesoIngredientes para Mote de queso

 1 Kilogramo de Ñame

 750 Gramos de Queso salado duro

 80 Mililitros de Suero

 2 Ramas de Cebolla larga

 1 Unidad de Cebolla cabezona

 5 Dientes de Ajo

 1 Unidad de Limón

 60 Mililitros de Aceite

 1 Pizca de Sal

 1 Pizca de Pimienta

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/receta-de-mote-de-queso-56810.html#ixzz490THflAR
Pasos para preparar Mote de queso

Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

En una olla con abundante agua, cocinar el ñame pelado y cortado en trozos con una rama de cebolla larga, durante 45 minutos.

Aparte, en una sartén con aceite sofreír las cebollas cortadas finamente y el ajo macerado, hasta que esté blando, salpimentar.

Agregar el sofrito a la sopa dejar cocinar durante 30 minutos más. Después añadir el queso cortado en cubos, cocinar hasta que esté un poco blando y finalmente rectificar sabor con unas gotas de limón, el suero costeño y si es necesario una pizca de sal.

Sirve el mote de queso y disfruta de esta receta colombiana acompañando con un poco de arroz blanco. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/receta-de-mote-de-queso-56810.html#ixzz490TicyjE

Platicos tipicos de colombia

Platos típicos de Colombia y sus recetas

Hoy Vamos Hablar sobre Los platos típicos de bolívar

Arroz con Coco

Ingredientes

1 libra de Arroz

1 coco mediano

1 cucharada de azúcar

Sal suficiente.

Preparación

Se rompe el coco y se recoge el agua para luego ser utilizada. Se saca la pulpa; se ralla y se le agrega el agua, se restrega con la mano sobre un colador para que suelte la leche, exprimiendo por puñados. Esta es la primera leche del coco. Se repite esta operación dos o tres veces con agua corriente, (en clima frío el agua debe ser caliente) hasta obtener seis tazas de leche de coco.

Luego se pone a hervir moviendo con frecuencia; cuando haya reducido su cantidad a aproximadamente tres tazas, se le agrega la sal, azúcar y el arroz, moviendo frecuentemente. Cuando esté seco se tapa y se reduce el fuego para que termine de cocinarse.

 

Posta de Pescado Frito

Ingredientes

Pescados, preferiblemente bocachicos o róbalos

Sal al Gusto

Ajo machacado.

Preparación

Se lavan muy bien los pescados y se escurren, se parten en dos, se les agrega la sal al gusto.

Se coloca un caldero con aceite al fuego y cuando esté caliente el aceite, se echan las postas de pescado.

Si se quiere se le puede agregar ajo machacado al pescado antes de freírlo.

Patacones

Ingredientes

3 plátanos verdes

6 a 7 dientes de ajo

Sal suficiente

Aceite.

Preparación

Se cortan los plátanos en ruedas gruesas y se medio fríen en manteca o aceite; se sacan y se pisan o machacan dejándolas bien delgadas, se meten en media taza de agua revuelta con ajo machacado y sal, y se vuelven a freír hasta que queden dorados.

1.¿Tu blog presentará cosas diferentes a otros blogs de misma temática?

Si, porque voy a hablar sobre todoslos platos tipicos de colombia

 2. ¿Qué tendrá tu blog que no tendrá ningún otro?

Las recetas para poder hacerlos

http://recetariocolombiano.blogspot.com.co/

http://comidadecolombia.blogspot.com.co/

http://haroldandresforerorueda.blogspot.com.co/

 3. ¿La temática elegida es tan amplia que es imposible abarcarla en el blog? Ejemplo. Si vas a hablar de Fútbol, sabrías que aspectos del fútbol deseas tratar.

sobre las recetas y algunas fotos de los platillos

 4. ¿Tu tema es tan interesante que podrías publicar notas semanales durante todo el año?

Si hablaria sobre las recetas d los platillos tipicos de  colombia

 5. ¿Cuál será un título llamativo y fácil de recordar para tu blog?

Platicos tipicos de colombia

Que es un blog?

Que un blog?

Un blog¹ (del inglés web log) o bitácora web² es un sitio web que incluye, a modo de diario personal de su autor o autores, contenidos de su interés, actualizados con frecuencia y a menudo comentados por los lectores.¹

Sirve como publicación en línea de historias con una periodicidad muy alta, que son presentadas en orden cronológico inverso, es decir, lo más reciente que se ha publicado es lo primero que aparece en la pantalla. Es muy frecuente que los blogs dispongan de una lista de enlaces a otros blogs, a páginas para ampliar información, citar fuentes o hacer notar que se continúa con un tema que empezó otro blog.

¿Para que puede servir un blog y quienes los utilizan?

Nos permite hacer pública nuestra vida o lanzar mensajes a la Red que pueden llegar a mucha gente o a nadie. Se puede, incluso, ganar dinero con ellos. Conocer gente. Aportar algo de felicidad a la vida

Esta herramienta nos sirve para muchísimas cosas, como para investigar sobre algún tema en especial, comprar cosas o comunicarnos con amigos.

Las personas que

¿Qué influencia tiene un blog en nuestra vida cotidiana y en la sociedad en general?

Nos ayudan en nuestra vida cotidiana en todos los aspectos pero esto también puede ser peligroso. Las facilidades que las nuevas tecnologías nos aportan han hecho que olvidemos cualquier otra forma tanto de comunicación, como de búsqueda de información... Por otro lado, estas crean una dependencia que puede afectar negativamente a nuestro estilo de vida, es por eso que en mi opinión es bueno contar con las TIC pero sin dejar que sean el centro de nuestra vida.

¿Qué es un post?

En el contexto específico de los blogs, post es sinónimo de ‘entrada’. Los posts son los artículos que vamos publicando en el cuerpo del blog, y que se ordenan de manera cronológica. Por lo general, cada post tienen un título, y un cuerpo del artículo donde se puede introducir texto, fotografía, código html, audio, e incluso video.

¿Qué es una nube de etiquetas?

Una nube de palabras o nube de etiquetas es una representación visual de las palabras que conforman un texto, en donde el tamaño es mayor para las palabras que aparecen con más frecuencia.

¿Qué son categorías y etiquetas?

Las categorías son mucho más genéricas y las etiquetas más específicas.

links donde saque la informacion

http://lauramateo.es/2013/05/diferencias-entre-etiqueta-tag-y-categoria-en-tu-blog/

https://es.wikipedia.org/wiki/Blog

Presentando en mi Blog

Significado de mi nombre:

Juan es un nombre masculino de origen Hebreo (Yehohanan). El significado de Juan es: “Que es fiel a Dios”.

Juan es un hombre serio y amable, su personalidad lo hace ser una persona muy tranquila que pocas veces se mete en problemas

Hecho ocurrido en a fecha de mi nacimiento:

La Masacre de Bojayá es el nombre con que se conoce la muerte violenta en el interior de la iglesia de Bojaya, Choco entre 74 y 119 civiles como consecuencia de la explosión de un "cilindro bomba" o "pipeta" lanzado por miembros del bloque 58 del grupo guerrilleros de las  (FARCP-EP) el 3 de mayo de 2002. El suceso tuvo lugar en el marco de los enfrentamientos armados que en ese mismo pueblo se desarrollaron entre las FARC-EP y los paramilitares de las AUC ambas empeñadas en mantener el control de la zona y el acceso al río .

Personaje nacido el mismo dia que yo

Costantino III Heraclio

Heraclio Constantino era el hijo mayor del emperador romano Heraclio , fundador de la dinastía Heráclida, y de su primera esposa Eudocia. Asimismo era el medio hermano mayor de Heroclas, hijo de Martina, la segunda esposa del emperador Heraclio. Por razones políticas, Heraclio consideró a Martina como madre de ambos hijos, que quedaron asociados al trono en paridad de derechos.

Suceso mas importante 

Toma posesión el presidente Alvaro Uribe Velez

La Copa Mundial de la FIFA Corea del Sur/Japón 2002 fue la XVII edición de la Copa Mundial de fútbol y se realizó en Corea del sur y Japon, entre el 31 de mayo y el 30  de junio de 2002. Este torneo fue el primero organizado en la historia por dos países, el primero en realizarse fuera de Europa y américa y el primero en realizarse en Asia.

El torneo, en el que participaron 32 selecciones, tuvo fuertes contrastes. Algunos equipos considerados de segundo y tercer orden en el fútbol internacional lograron excelentes resultados, como los semifinalistas Turquía y corea del sur, mientras la debutante selección de Senegal quedó entre los ocho primeros. Por el contrario, algunos de los equipos favoritos fueron eliminados en la primera fase como es el caso de Argentina y Francia, en la peor campaña en la historia de un campeón defensor de la Copa Mundial al obtener un solo punto y no marcar gol alguno. Italia por su parte, apenas pudo clasificarse a segunda ronda y fue eliminada en dicha instancia.

Series de televisión

  Smallville

  Los Sopranos

  CSI: Las Vegas

  The Wire

  Monk

Canciones

  A dios le pido

  Amor de madre

  Es por ti

  Que mas da

  Yo te dare

Peliculas

  Era de hielo

  El señor de los anillos dos

  Harry potter y la camara secreta

  Spiderman

  Resident evil

Libros

  100 balas

  Ultimas palabras

  Kilos de Esperanza

  A pesar de todo

  A tu bola